什么海鲜油炸好吃吗？
海蜇头、花生米，这两样食材绝对是炸货里的杠把子 先说最简单的炸海蜇头做法 1.挑选新鲜无沙的海蜇头，剪去两鬓和嘴巴，冲洗干净后浸泡在清水里，加点盐和醋，泡2小时（这一步是为了去除残留的咸味） 2.锅里烧水，沸腾后放入处理好的海蜇头，烫到变色立刻捞起沥干水分(这一步可以让它保持脆爽的口感) 3.调个蘸料，葱蒜辣椒都切成碎末，加入香醋、生抽少许、白糖，搅拌均匀后，淋上热油激香。（我这里用的是炸花椒油剩下的麻椒红油，更香！） 4.炸花生米。凉锅凉油下锅，开最小火慢慢炸至浅黄色即可捞出，撒点食盐拌匀
【重点】一定要用小火炸！不然会过火发黑。
另外，除了这两种，还有豆腐衣（百叶）也可以用来做炸货，味道也是一绝 我一般会在饭后打包几份当夜宵