拌金针蘑怎么拌好吃?
用料 鲜香菇150g、金针菇250g(分量可依据个人喜好增减)。 香油、生抽、醋、辣椒油、白糖、葱花适量。
做法 将上述食材清洗干净,香菇去蒂,金针菇对半切开待用。 锅中加水,放入适量的盐,烧开之后,先下入香菇焯水一分钟,接着下入金针菇,焯熟后捞出,控干水分并放入盘中待用。 取一小碗,依次加入生抽、香醋、芝麻油、胡椒粉、味精和少量的白砂糖,调成味汁待用。 把调好的味汁浇到香菇和金针菇上,然后撒上葱花和少许香菜提香即可。
小贴士 金针菇不宜生吃,最好炒或者煮汤喝;由于含有较多的钠离子,所以不宜多食,尤其是肾功能不全者。