冷冻对虾怎么做好吃？
把虾冲洗干净，沥干水分备用 准备好姜末、蒜末和葱花 起油锅，油热后放入姜、蒜爆香，然后再放入剁椒酱和豆瓣酱炒出红油（这里放的豆瓣酱和剁椒酱都是自己做的，比较咸，所以没有额外放盐）。
倒入大虾翻炒变色，加入生抽、胡椒粉、白糖调味，最后出锅前撒上葱花就完成了~ 做这道菜的关键是炒豆瓣酱和剁椒酱的时候，一定要用小火慢慢炒，而且一边炒一边用手勺不断地推动酱汁，否则很容易糊锅底。另外还可以切一些小米椒圈放在旁边作为点缀。
虾本身的口感就很好，所以不需要再勾芡了，如果喜欢软一点的口感可以在倒生抽的时候适量多加一点。如果口味重的人也可以在这道基础上再加一些青椒或者辣椒圈一起拌着吃。
最近这几天一直阴雨天，搞得心情也很阴郁。。。刚好家里还有剩的虾仁和蟹柳棒，就做了这道酸辣开胃的小菜——凉拌三丝。 准备一把绿豆芽去根，然后用沸水焯一下，捞起来快速冲凉水冷却，然后控干备用。
黄瓜去皮切丝，豆腐皮切丝，葱白和香菜也分别洗净切丝。 鸡蛋打散，加少许盐和胡椒粉拌匀，入锅摊成薄薄的蛋皮，切细条。
所有材料混在一起，加上剁椒、豆瓣酱、醋、酱油、白糖和花椒粉，充分拌匀就可以了。
个人觉得这道菜拌得越均匀越好味，所以我都是用力翻拌，直到每个部件都沾满酱料为止~~ 这是一道很经典的家常小菜，酸辣开胃，夏天吃起来很过瘾！