煎饼汁怎么做好吃？
在煎饼果子摊前，听大妈们聊着天儿，看着她们一手拿饼子，一手往饼子上抹酱，再卷上大葱，啃得津津有味儿，我也馋得不得了。于是我也学着做，可总做不出那个味儿！到底哪儿不对呢？ 后来我才明白，原来我不爱放白糖啊！ 以前住在北京的时候，每天早上去菜市场，总会看到一个大妈在那里卖葱和香菜，还有几颗新鲜的小白菜。每天买菜都能遇到她，慢慢也就熟了。
有一天早晨，我买了葱，顺便问她能不能帮我削土豆皮（其实我是想自己学怎么做煎饼）。结果她很豪爽地告诉我，你喜欢怎么吃就怎么做吧，反正早上时间多的是…… 于是我就学了。
具体做法是这样的： 取一个鸡蛋，打入面粉中，加少许水调成糊状；然后取两勺蜂蜜（或白砂糖）加入其中，调拌均匀。 大饼子的做法很简单。平底锅少油，舀一勺面糊放锅里，迅速转动锅，使面糊均匀分布在锅底形成薄薄的一层，盖上盖子焖一会儿即可。 如果喜欢吃脆一些的饼皮，可以煎得久一些，如果不喜欢吃的太软，那么最后一步盖盖子的时间就可以短些。 做好后，取出一个大饼子，刷上事先打好的蛋液，撒上葱花、香菜末，根据口味调入适量食盐，最后铺上切成小块的火腿肠或者咸菜等佐餐食材就好了。
我做的煎饼果子 （PS.其实这个煎饼果子跟天津那儿的完全不一样……不过既然题主说了要做个“地道”的……那我只能尽力而为了~）