鱼汤怎么才好吃？
我！非常！喜欢！喝！鱼汤！ 鱼汤怎么做都好吃，但我做的鱼汤，是不加盐也不加味精的那种（我从来不放任何调料），清清爽爽，原汁原味。
我的方法很简单：把鱼洗干净，鱼骨头和鱼肉分开，鱼肉剁碎备用；鱼骨头用油爆香加清水煮成奶白色；把鱼肉放进去继续炖煮片刻即可。这样做出来的鱼汤，味道清鲜，鱼肉软嫩。
或者最简单的办法：把鱼洗干净放在碗里，倒入开水没过鱼身，盖上盖子，上锅蒸15分钟。出锅后撒点香葱末，倒点食用油进去，趁热喝汤汁，味道也很鲜哦~ 我自己觉得做得最成功的一次，就是以前在宾馆里喝的鸡汤，那个鸡汤味道真好喝啊，我吃了两碗呢！ 于是我就请教大厨：“大师傅，您这个鸡汤煲得这么好，有没有什么秘诀呀？” 大厨淡淡一笑：“其实也没啥秘诀的，就是烧的时候加点香菇呗。” “那再加点干贝之类的好啦？”我继续问道。 大厨摇摇头：“不需要，就加香菇就行。” 唉，后来我自己试了一下，果然不加别的只加了香菇，鸡汤的味道也比之前更鲜美了一点。 其实，做鱼汤也是如此简单，你把鱼洗干净之后，直接下锅中火炖就好了。如果实在不知道怎么做，那就照着上面两个方法来做吧，保准错不了哒～ 至于你说加了萝卜丝、豆腐什么的鱼汤，我个人觉得还是少喝为佳。因为这种搭配不仅味道可能不会很鲜美，而且吃多了可能反而容易拉肚子。为什么这么说呢？
首先，鱼肉含有丰富蛋白质，而蛋白酶却会有促进胃肠蠕动作用，因此吃鱼肉会让肠胃蠕动加快，如果这时候再吃富含膳食纤维的蔬菜，例如白萝卜、胡萝卜、芹菜等，就会加速肠胃蠕动，有可能导致腹泻。 其次，鱼肉中含有丰富的微量元素，这些元素都是溶解状态，很容易与胃酸结合形成沉淀物，从而损伤肠道黏膜，对肠胃功能本就虚弱的人来说，更是不宜。
所以，我在做鱼汤的时候，从来都不放任何菜，我也就喝了这么多年的白鱼汤。如果你真觉得光喝汤没意思的话，可以蘸点酱油、辣椒酱啥的，反正别放那些富含纤维素的菜就行了。