熟牛鞭怎么做好吃？
我小时候，经常跟着大人去海边，拾贝壳、抓螃蟹，也拾过海蜇。有一次，我拾到了一团黑色的东西，捡起来很沉重，不知是什么，拿回家问妈妈，妈妈说这是什么什么鱼（具体我忘了）的卵巢，叫海螵蛸，可以用来止血，治疗胃溃疡病。当时就听爷爷说，有病人吃了他炖的海蜇血，病好了，再没犯过。当时我也不知道为什么，只觉得海蜇好像很难吃，白白的、软软的，没什么嚼劲。
后来学了水产养殖专业，又做了水产行业，才逐渐知道，原来海蜇的营养价值很高，富含蛋白质和钙元素，还有人体所需的多种氨基酸和维生素B12、尼克酸等维生素，对于小儿佝偻病、成年人骨质疏松、缺钙都很有帮助。另外，还能预防牙龈萎缩、出血，维护毛细血管的正常抵抗力。 随着生活水平的提高，人们开始注重营养保健，对海蜇的食用价值和药用价值有了更深的了解，现在已开发出很多新的食用方法，如香辣海蜇丝、麻辣小龙虾，还有用辣椒、黄瓜做成的小海鲜沙拉等等。以前人们常吃的腌渍海蜇头，现在已经不多见了，偶尔吃到有新鲜的，感觉口感很不错，脆嫩爽口。而干海蜇头需要提前泡发，操作不好就容易烂。 现在食品加工业发达，人们又发现海蜇的药用价值，经过提取，加工成各种维生素制剂，用来预防和治疗贫血，肝硬化，糖尿病，动脉硬化等疾病。而以前只用简单的炖、煮、蒸等烹调方法，做出的菜不好吃，营养价值也不高。 说到海蜇的口感，不同的人可能会有不同的感受。我第一次吃海蜇的时候，觉得很好吃，尤其是沾着酱油吃，可是第二次吃的时候，却觉得好难吃；而朋友第一次吃时，也觉得很好吃，第二次却觉得很难吃。我想这可能是因为人体的感觉是因人而异的。有人对某种食物感到好吃或好吃，可能与该食物的某些成分在短时间内能够刺激大脑皮层的某个区域有关，而这种刺激是暂时的，不稳定的，有可能下次再吃时就丧失了这种感受。也有可能是因为人体的味觉会“忘记”之前吃过的味道，所以会产生前后两次味道不一样的感觉。