绿豆萁怎么炒好吃？
我的做法是，把绿豆芽放到水里焯一下，断生即可，然后放到凉水里面泡着（这样豆芽的口感才好）； 把泡好的豆芽冲洗干净，沥干水分待用。 接下来就是炒了，我一般用猪油来炒，先少放一点油，先把蒜片放进去爆香，然后到入豆芽，加一点儿糖调个味，再倒少量的啤酒进去，没有啤酒倒水也行，主要是为了去掉豆腥味~！ 再盖上盖子焖2-3分钟，打开盖子，如果觉得稀，就稍微多搅动几下，撒点儿葱花，就可以装盆享用了~~！ 非常好吃哦！
1、一定要控制好火候，火太大就会糊锅底，而且豆芽容易变老； 2、在焯水的时候，可以往开水里放一点儿盐，这样豆芽会更有劲道一些； 3、有的人会用油炸豆芽，我觉得很不好，非常油腻而且破坏营养。 其实最简单的菜肴往往最能打动人的味蕾，一蔬一菜，一粥一饭，都在滋养着我们的生命。希望您也能从最简单的事物中获得最大的幸福。