准备食材，将切好的辣椒和洋葱放入锅中进行煸炒，炒制过程中加入少许料酒去腥。 锅中热油，放入豆瓣酱、火锅底料、老抽、生抽进行爆香，爆出香味后，倒入清水。 水开后，将腌制好的肉放入锅中，同时放少许盐调味，煮熟后将浮沫去掉。
准备一盆凉水，待锅中肉熟后，连汤带肉一起倒入盆中，使肉质更紧实。最后把切好的蒜末和葱花撒在上面。 我买的是袋装的火锅料，所以不用自己炒制香料，非常方便。 自制的红油锅底，吃起来就更香了！
用红油锅底煮出来的菜红彤彤的特别好吃，但是要注意别被烫到了哦！ 这道菜便宜又好吃，营养也丰富，强烈推荐大家尝试一下~
娄静瞅优质答主猪血洋葱是一种美味的烹饪方法，适合减肥期间食用。下面是猪血洋葱的做法：
所需材料：
1. 猪血 500克
2. 洋葱 1个
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1小块
5. 青椒 1个
6. 食盐、生抽、老抽、白糖、料酒、食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将猪血切成合适大小的块，洋葱切成丝，大蒜切末，生姜切片，青椒切成丝。
2. 焯猪血：在锅中加入适量清水，放入几片生姜，适量料酒，将猪血放入锅中焯水，猪血浮起时将其捞出备用。
3. 翻炒洋葱：锅中加入适量食用油，油热后放入洋葱丝，大蒜末翻炒至软。
4. 加入猪血：将焯过水的猪血倒入锅中，加入姜片、适量食盐、生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
5. 加入青椒：翻炒至猪血熟透，加入青椒丝，翻炒均匀。
6. 出锅：炒至猪血洋葱均匀裹上酱汁，关火，出锅装盘即可。
猪血洋葱营养美味，富含优质蛋白质、铁、钙等营养成分，适合减肥期间食用。但是猪血含有较高的胆固醇，适合血脂不高的人群食用。
