磨玉豆腐怎么做好吃?
首先给你个肯定的答案,用豆浆机是可以做出嫩滑的豆腐的,我试过不止一次了! 下面说说具体步骤,豆浆机打浆的过程都是自动完成的,所以你只需要做这几步就行了:
1、将干豆浸泡6个小时(最好是头天晚上泡上,这样第2天就能轻松搞定)
2、打成豆浆,过滤出豆浆渣(这一步很重要,一定要过滤出豆浆渣,否则做出来的豆腐就会像豆腐脑一样,有豆腐渣的口感。)
3、豆浆放入锅中煮熟,边煮边搅动,防止糊底。
4、把煮好的豆浆舀到纱布里(如果没有纱布就用厨房纸巾代替吧~),包好,捏紧,让豆浆充分挤出。
5、锅中加水,把盛有豆浆的纱布放入锅中蒸,水沸后改成文火慢慢加热,注意观察,等到冒热气的时候就可以关火出锅了。
6、把蒸好的豆浆装入容器中,盖上盖子或保鲜膜,静置半小时左右。看到豆浆充分发酵变成嫩豆腐花就可以了。 我一般都是头天晚上做好豆子,第二天早上就轻松搞定了^^