哪种香肠调料最好吃？
说起这调料，我也有自己的故事。 大概十年前，我在上海徐汇区光复路有一个小店面，卖广东肠粉、粥品等。因为口味不错，每天的人流量也不少，但是生意好的时候忙不过来，就会请人帮忙，顺便传授点技术给我。 有一天来了一位客人，点了肠粉，我给他蒸好端上去。他尝过之后问我是什么酱料，怎么这么好吃。我说这是广东的卤水，然后他又问能不能卖给他一些。我是很喜欢交朋友的人，于是很爽快地答应了。
第二天他就带来了朋友，一共是三个人，都是看起来非常精干的那种，而且很礼貌。我和他们交流了一番，原来他们是上海某大学食品科学专业的研究生，正在研究各种酱料。于是我把自己调制卤水的秘诀跟他们分享（其实也没有什么秘诀，就是老抽酱油和冰糖熬制的卤汁），他们还让我教他们的同学调制的方法。 从此，我的店里常常有带着大学学生证的同学来吃霸王餐，当然我也会给他们优惠。
后来，我还送了他们一些卤水回家，让他们自己尝试着做。其中有一位姓陈的同学，他说自己家里也是做美食类的研究，让我以后有时间去他家玩。 我去陈家的时候，他热情地接待了我，并且向我展示了他的研究成果——各类酱料的配方以及制作的过程。其中有虾酱、鱼籽酱等等，还有关于香肠制作方面的。其中有一种配料引起了我的注意，那就是“玫瑰露酒”，我想起了当年那位吃货客人在品尝我的卤水后问我的这句话。
如今这位食客已经忘了，而我也已经转行做了别的。但我始终没有忘记那个问题——什么是最好吃的香肠调味料？我想大概是真实、天然的食材本味吧！