鹅肉饭怎么做好吃？
食材： 鹅、大蒜、生姜、小葱、辣椒、酱油、料酒、白糖 第一步：洗鹅，砍件，飞水去腥 把鹅冲洗干净后，放入凉水中，加入两片姜，两颗蒜头，开火煮，待锅开后，淋入适量白酒或者高度米酒（我用的红酒），继续煮20分钟，关火让鹅浸泡在汤汁里慢慢入味。 将煮熟的鹅捞起过凉，沥干汁水备用。用刀切下鹅头，鹅腿部分，以及鹅身较大块的骨头和皮部分，并改刀成小块；剩下的鹅毛和没有熟的鹅肝等，都丢进汤锅里，小火慢炖半个小时作为底料。
第二步：爆香料头，炒制酱汁 锅内放少量油，烧热之后爆香生姜和大蒜，然后加入两大勺生抽+一勺老抽+四颗冰糖+小半碗清水，熬至酱汁浓稠，加入青红椒圈和葱白段后关火，让味道充分融合。
第三步：焖制 把切好的鹅块倒入酱汁中，上锅蒸15分钟左右，如果锅太小的话，可以分两次进行焖制。 最后起锅的时候，撒上葱花点缀一下！香喷喷的酱焖鹅块就做完啦！