奶油奶酪慕斯哪个好吃？
题主指的是奶酪蛋糕吗？ 那可是我最爱吃的一种甜点啦~ 市面上常见的奶酪蛋糕有布丁状的、冻糕状的和果冻状的，而不同的形状来自于奶酪糊的工艺不同（搅打至糊状或搅拌至滑润状态）。
下面推荐的是我自己很爱的两款奶酪蛋糕的做法！
【基础原料】
纯牛奶 500g 淡奶油 170g 鸡蛋 3个 低筋面粉 80g 玉米淀粉 20g 细砂糖 45g 柠檬汁 几滴 香草精 几滴 奶油奶酪 200g 白砂糖 15g 吉利丁粉 6g 水 20g DNA变色龙凝胶剂（可选择是否加入） 少许
==========做法=========
步骤一： 奶锅中倒入淡奶油、纯牛奶、香草精，小火加热并不断搅拌直至沸腾，然后立即离火冷却到室温。（香草精可有可无）
步骤二： 将蛋黄和蛋白分离，取蛋黄加入20g白砂糖打发至粘稠状（提起打蛋器蛋黄糊能够顺滑地流动）。
步骤三： 在蛋黄糊里加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉，混合搅拌均匀成蛋黄面糊。（不要过度搅拌避免起筋影响蛋糕的组织）
步骤四： 取一半蛋白霜与蛋黄面糊翻拌均匀成为蛋糕体。
步骤五： 烤箱预热180℃，烤盘上铺油纸，把蛋糕体移入烤盘，入烤箱中层烘烤约30分钟，直到表面金黄色并膨胀饱满即可出炉。（注意观察，以防烤焦）
步骤六： 将烤好的蛋糕体冷却后脱模分切成块。接下来就是要装饰啦~
【水果奶酪慕斯】
准备材料： 消化饼干 90g 黄油 45g 酸奶 200g 奶油奶酪 100g 柠檬汁 几滴 草莓、树莓、蔓越莓干（可选） 适量
第一步： 将消化饼干放进保鲜袋里用擀面杖碾碎，与融化的黄油搅拌均匀成泥状，铺在碗底用力按压紧实作为底座。（如果没有擀面杖可以用勺子背压）
第二步： 酸奶中加入奶油奶酪、柠檬汁，搅拌顺滑。
第三步： 挑选喜欢的水果（可以按颜色搭配选择）切小丁加入到酸奶糊中，一起拌匀备用。（如果喜欢口感更软一些的可以加入细砂糖）
第四步： 杯子底部垫上一层保鲜膜方便脱模，然后将拌好的果子糊装入杯子中，轻震出大气泡，放进冰箱冷藏室3小时以上。
第五步： 最后表面装饰一下就可以啦~ 我用的是巧克力液和巧克力豆来做的拉花，是不是很漂亮～ 吃的时候淋上酸奶紫米露或者椰香西米露更佳美味哦~