洋葱和怎么做好吃？
1、食材准备 鸡蛋4个，食盐6g，面粉300g，清水适量，小葱2棵，辣椒粉少许。
2、做法步骤
（1）首先我们准备好需要用到的所有食材，把小葱清洗干净之后切成葱花，装入碗里。然后打入4个鸡蛋，加入6g食盐，充分搅打均匀，使蛋液和葱花充分融合。接着往里面一点一点地倒入300g面粉，搅拌成絮状以后，再下手揉成面团。最后盖上盖子或者保鲜膜醒面半小时左右。
（2）接着我们把醒好的面团放到案板上，擀成一个薄一点的饺子皮状的薄片。然后用刀切成宽度大约为1cm的条状。再将每一条都分成若干小份，分别撒上面粉。
（3）锅中热油，油温五成热的时候，将面团中间按实，然后轻轻捏紧收口，依次下入油锅油炸。等炸到表面金黄酥脆的时候就可以捞出了。
（4）最后我们在碟子上放少许香菜和小葱，把炸好的薯片铺在上面。然后在上面刷上辣椒油，好吃又好看的凉拌洋葱圈就做好了啦~
洋葱的营养及药用价值很高，含有前列腺素A，能强烈扩张血管、降低血液粘度，因此有助于降低血压血脂，洋葱还富含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，既能杀菌，又有较强的抗癌作用，还能提高人体的免疫力。此外，洋葱中含有的气味挥发物有很强的刺激性，能刺激消化液分泌，增进食欲，促进消化，有助吸收。
洋葱吃法多样，可以生吃（可蘸点糖渍后生吃），可煲汤、炒食、煮粥等，既可作为蔬菜，也可作为配料，均十分可口。例如洋葱炒蛋、洋葱炒牛肉、洋葱炒番茄（还可加虾皮）、番茄洋葱汤、洋葱拌木耳等。
需要提醒的是，洋葱有独蒜的气味，有些人吃后可能容易出现气味加重的现象，对此可用开水泡洋葱，然后去水后再烹调。另外，由于洋葱辛温，故不宜一次吃得过多，胃肠热盛、容易上火以及外感发热患者也不宜多食。胃肠功能欠佳的也不宜生吃。
