土豆丝蒸菜怎么蒸？
土豆是生活中很常见的蔬菜，也是营养很丰富的蔬菜，现在土豆还有很多的吃法，今天给大家介绍一种很奇怪的吃法，那就是蒸土豆丝，也许大家没有听说过，但是吃过的肯定很少，没吃过的一定要尝一尝，味道真的很不错。
土豆丝蒸菜怎么蒸？
材料：土豆2-3个、蒜2-3瓣、辣椒1个
做法：
1，土豆切丝，越细越好，蒜和辣椒切碎。注意，土豆丝要凉薄，就是不能有水，否则蒸的时候会炸。
2，准备一个可以上锅蒸的碗，在碗底涂抹一层色拉油，防粘。然后把土豆丝码在碗底，在表面浇上一点调味鸡汁，可以多浇点，比较入味。
3，锅中水烧开后，把码好材料的碗放入，盖上锅盖蒸10分钟左右，锅中放适量的醋和芝麻油，蒸好后就可以出锅了，可以撒上葱花，更香。
吃土豆的禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要剖开去芽再吃，以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养损失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4、南瓜不能和土豆一起吃，维生素C和淀粉在人体降解过程中会形成中毒物质，严重者还会出现恶心呕吐。
如何选购土豆
1、选择扁平且鼓起少的。好的土豆，一定是扁平且少量的鼓起，如果有大量鼓起来，并且出现了开裂，那说明这个土豆熟了之后会崩，容易炸开，非常危险。
2、选择没有斑点和的发青的。出现斑点或发了青的土豆，就会产生毒素，食用之后会引发中毒现象，特别是青椒土豆，吃了轻者会出现胃肠炎症，重者有可能会危及生命。
3、选择粗糙而质的硬的。如果土豆皮感觉粗糙，质硬、且无伤的，则是优质土豆。如果土豆皮感觉光滑，没有粗糙口感的，则有可能是处理过了的。
4、选择插入筷子不出水的。如果土豆已进入成熟阶段，那么，插入筷子，如果土豆迅速抬起，说明水分多，可能是生土豆。反之，如果土豆不动，就是成熟了。