什么鱼肉多刺少还好吃？
那一定是黄鱼！ 又鲜又嫩，骨头还特别少~ 之前一直喜欢吃大黄鱼（黄金鱼），直到买了条小黄鱼做水煮鱼，才发现原来味道比大黄鱼更鲜美～ 做水煮鱼最好吃不过了，鱼肉蘸着汤汁一口吃下去，啧啧啧，回味无穷。
做法也简单，清洗干净后下锅煎一下，然后加水加姜葱料酒煮就行了。 我买的是冷冻的，需要提前拿出来解冻。 我家的解冻方式都比较简单粗暴——扔进水里泡一晚上。。。
不过这样出来的鱼肉还是很新鲜的样子呢 而且鱼肉的口感也很棒，鲜嫩紧实，一点都不松散，我觉得这跟鱼肉本身的品质还有调料都是有关系的 这条小鱼有大约0.5cm左右的鱼刺，不过都是大骨刺，直接嚼碎吞下去也没什么关系。如果实在不放心的话，把鱼头鱼骨扔掉，只留鱼肉部分也是很ok的啦。
除了做水煮鱼，做成酸菜鱼、鱼丸汤也是OK的呀。我最喜欢吃鱼丸了，鱼丸Q弹，带点淡淡的胡椒清香，配上香葱碎，一口一个，棒棒棒！