麻辣烫怎么炒好吃？
1、准备一包袋装的新鲜麻辣烫，我买的这个牌子的，里面很多荤素搭配的很好（不喜欢吃香菜和辣椒的就不放啦），倒水浸泡半个小时左右； 2、泡好后，把蔬菜类的像菠菜啊，青菜啊清洗干净，然后锅里加水，煮开之后放火锅底料再煮一下。（喜欢吃辣的可以多放点火锅底料哦～）
3、在煮火锅底料的时候我们可以处理一下肉类和丸子类。 鸡蛋丸啊，鱼丸啊这类可以放适量生抽调味儿，加一点淀粉，抓匀后下锅煮熟就可以了。 羊肉卷什么的就不用再加生抽了，如果颜色淡的话就放点白糖提鲜。 肉类最好煮熟透哟～不然容易拉肚子！
4、所有食材都准备好了就可以一起下锅搅合搅合开吃了！ 我一般是先吃肉再吃菜，这样就不会有饭菜混合在一起很乱的感觉啦~ 喜欢吃辣的可以撒一点辣椒粉或者蘸着油泼辣子吃。 完~味道不错呢。
做好辣汤需要准备的东西有高汤（或骨头汤），麻椒，干辣椒，香料（八角、草果、陈皮、良姜、小茴香等），葱，姜，蒜，糖，味精（或鸡精），香菜。先用汤勺将麻椒和干辣椒煸炒出香味并煸脆，然后用擀面杖将它们碾碎（一定要碎），再将葱、姜、蒜、糖、香料加适量的水煮开，用小火再煮上半个小时，待浓浓的香味散发出来时，滤渣加盐、味精和麻辣碎末，再加入高汤烧开（一定要小火，不然会溢出来），麻辣汤就做好了。
麻酱酱料的做法是：将芝麻酱用少量开水化开，再加上少量的牛肉汤（使酱略稀），然后加入适量的辣椒油、盐、味精搅匀就成了。
如果不太会做的话，可以去买来麻辣烫的底料，回来加上牛肉汤或高汤，煮开就可以了。
