莲藕凉调怎么好吃？
鲜藕1节，小米椒3个，香葱2根 调料：油、盐适量，生抽、香醋各一匙，糖少许
① 香葱和小米椒切成圈备用；
② 取一个碗，调入生抽、香醋、糖和少许盐调成味汁待用；
③ 鲜藕去皮洗净，切片后放入清水浸泡（加少许白醋）防止氧化变黑；
④ 起锅热油，爆香葱花和小米椒，加入适量调好的味汁，煮至粘稠状关火；
⑤ 把调好的酱汁浇淋在藕片上即可。 如果不喜欢吃太酸的，可以少放一点醋，或者不加醋，我的这个配方是比较合适的。 做这个菜需要注意的一点是，一定要用小火煮制，不然淀粉会糊，汤汁不浓郁。
我是北方人，特别喜欢吃酸甜的口味，因此我做了调整，加了比较多的醋，少了些白糖，味道也是很好的。 因为加了小米椒，所以有一定的辣味，不喜欢吃辣的，可以把小米椒替换成辣椒丝。 我觉得莲藕这样做，酸辣脆爽，很不错呢！