怎么煮湖南粉好吃的？
第一次在知乎上面写文章，文采不好，见谅！！ 本人出生在湖南常德，地地道道的湖南人，对于湖南米粉那是非常的有发言权的。 首先，我们要搞清楚什么叫做湖南米粉，它可不像我们北方的方便面一样是预制的，它是用大米经过几道特殊的工序制作而成得。而且只有湖南才吃得那种独特的米粉（其实也只有常德和湘西那边的人吃），其他地方的人是很难买到正宗的米粉的。
接下来，我们来说说这米粉怎么做才好吃
1、首先我们把买回来的米粉放到温水里面浸泡一个小时左右，等到它泡软之后把我们手上搓洗到没有粘性为止，这一步千万不要偷懒哦，不然会很难吃的
2、然后我们起锅烧水，等水开了之后把米粉倒进去煮开，这个时候如果我们闻到香味了，就说明已经熟了，然后我们把它捞出来沥干水分备用
3、紧接着我们需要准备配料，一般配着米粉吃的都还有辣椒（一定要是湖南本地的辣椒啊）、青菜（最好是油麦菜哦）、酸豆角（这个可是神来之笔哦）。其他的依个人口味而定。所有东西备齐后就开始炒菜了。
4、先炒青菜，等青菜快熟的时候放少许盐调味就好了。注意不要炒得太烂，青菜太烂了影响美感又不好吃。
5、接着我们来炒辣椒，切记一定不要往辣椒里面加水哦，不然就悲剧了。待辣椒炒的微微发干的时候就放些生抽和老抽调色入味。
6、最后把炒好的青辣椒和酸豆角倒入刚刚煮熟的米粉上面，撒点葱花，一碗美味无比的湖南米粉就做好了。