麻辣拌放什么好吃？
2018年夏天，我第一次吃到麻辣拌。 在沈阳，一个东北城市。 当时和室友在沈阳站附近逛街，走着走着看到一个招牌写着“麻辣拌”，觉得很新奇，因为之前没有吃过这个。于是我们就买了试试；试吃了一下，味道真是不错！ 这个东西很适合学生党、上班一族和旅行者，因为它方便、美味且实惠。 接下来就分享下我做麻辣拌的经验～ 先准备食材吧！ 主要食材有 粉丝（我用的是网上买的袋装粉丝）、青菜（可以用豆芽，我没买到）、丸子、鱼丸、鹌鹑蛋、豆干，最后再配点小葱、花生碎、辣椒油之类就更完美了。
辅料有 豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、醋、白糖、麻椒（可选）、油辣子（可选）。 这里注意一下，做麻辣拌的酱和做麻辣烫的酱是不一样的，因为最后成品要过水，所以不能放太多了，不然会太腻。 第一步，炒酱 用油爆香葱姜，然后放入除小葱、花生碎以外的所有辅料，小火煸炒出香味，加入两勺白酒，继续炒制。等到油变红，酱汁开始沸腾时，放入洗干净的粉丝和切好的青菜，加盖焖煮3-5分钟。 第二步，调拌 等到粉丝泡软即可关火，这时候可以尝一下咸淡，如果淡的话，可以再加点酱油或者豆瓣酱调味。 最后一步，撒上小香葱和花生碎，翻拌均匀就可以开吃了！ 小贴士：
1.如果喜欢芝麻的话可以拌入熟黑芝麻。
2.最后可以加少许白芝麻和香菜点缀，不过我个人觉得加了后面这两样东西就不好吃了……还是纯纯的麻辣拌香啊~ 做好以后，盛到碗里，可以看到酱色红润油亮，汤汁鲜香浓郁，料足味美。 真的很好吃呢！喜欢你就试试～