牛肉怎么样炒才好吃？
我做过很多种做法的牛肉，比如：咖喱牛腩、酱焖牛肉、水煮牛肉、青椒肉丝、菠萝咕噜肉等等； 其中我觉得最适合在家做的，也最好吃的，是酱焖牛肉！！ 用酱焖的方法来做，既可以让食材本味的香味充分释放出来，又可以在后期调味的过程中，让味道更加的浓郁鲜香～ 而且这样做出来的牛肉，软烂入味，口感丰富，香辣多汁！ 你只需要准备一碗白米饭，就可以就着菜吃个饱啦~~~
食材： 牛腱子肉1000g、洋葱1个、香菜1把、胡萝卜1根、姜5片、八角2颗、桂皮1段、酱油30ml、料酒25ml、豆瓣酱25g、胡椒粉适量、白糖适量、高汤适量 第一步： 牛腱子肉用清水冲洗干净之后，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯煮出血沫，直至牛腱子肉变色（可以去掉血沫中的腥味），捞出洗净备用 第二步： 起锅热油，放入姜片、八角、桂皮，小火煸香 第三步： 依次加入豆瓣酱、酱油和料酒，炒出香味后，加入到高压锅当中 第四步： 把处理干净的牛腱子肉放入锅中，加入足量清水，调入适量胡椒粉，盖上盖子，大火烧开，再转小火炖煮一个半小时左右 第五步： 把压好的牛腱子肉取出，放凉后切成薄片状，洋葱切丝，胡萝卜切片，香菜切段儿 第六步： 在切好的牛腱子上层铺上洋葱丝和胡萝卜片，撒上胡椒粉、白糖和香菜，浇上一勺汤汁，拌匀了就可以开吃啦~~ 一碗白米饭，一碟泡菜，就可以让你吃得心满意足哦^^ 除了可以直接吃，这种做法还能用来做水煮牛肉、火锅肥牛呢～ 把切好的牛腱子肉放进汤锅里，加点儿青菜，就是一碗热腾腾的水煮牛肉面呢 用剩下的汤汁来烫些蔬菜吃，也是美滋滋呀~