【葱油茭白】 超级简单，又鲜又嫩！
1、三根新鲜茭白去掉皮（可以留着熬汤）清洗干净，切成薄片； 2、切好的茭白放入碗中，加一勺食盐拌匀腌制十分钟； （加盐可以让茭白更容易入味且不会炒老）
3、腌制好之后用清水冲洗一下让口感更脆爽，挤干水分备用； （不用沥干水份哦~这样后面炸制的时候才不会脱浆）
4、准备一个小碗调一个酱汁：半勺生抽+一点老抽上色+两勺香醋+一点点白糖+少许鸡精搅拌均匀；
5、热锅冷油下锅，油温四成热后下入姜片爆香然后下茭白开始煎炒，至茭白变软身出香味，淋入刚才调好的酱汁，大火收汁即可出锅。
这样一道好吃的葱油茭白就做好啦～鲜亮诱人，软糯香甜，一口咬下去满嘴生香~
凤俊宝优质答主茭白鲜肉包
原料：茭白300克、鲜肉200克、生姜1小块、葱1根、饺子皮30张、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、芝麻香油1茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙
茭白鲜肉包的做法
1、鲜肉剁碎，生姜切成姜末，葱切成葱花，一起放入肉馅中，加入料酒、盐、生抽、老抽、芝麻香油、糖、白胡椒粉，搅拌均匀，再静置10分钟，让肉馅更入味。
2、茭白去皮，放入烧开了的水里焯烫30秒钟，捞起之后用凉水浸泡冷却。
3、冷却后的茭白切成细丁，用手抓出部分水分，然后加入1/4茶匙的盐，抓匀腌制5分钟。
4、把茭白丁和调好味的猪肉馅混合在一起，再拌匀。
5、取一张饺子皮，放上适量的馅料。
6、先对折，然后边捏褶子边收拢，饺子就包好了。
7、把所有的饺子都包好。
8、取一平盘，刷上一层薄油。
9、把饺子放在盘子上，排好。
10、蒸锅里的水烧开，放入饺子，盖上锅盖大火蒸10分钟，就可以了。
小贴士
1、茭白要先用沸水焯烫一下，然后泡在凉水里，这样茭白就会很容易切成丁。切好之后还要腌制，这样包饺子的时候才不会太出水。
