炒猪舌头好吃吗？
第一次知道还有炒猪舌这个菜，是在某家湘菜馆子，当时和基友两个人点了一桌子菜，吃完结账发现花了好几百，心疼死了！！ 进门的时候看到厨房里有个巨大的锅，上面放着刚处理的干净猪舌，顿时好奇这猪舌怎么处理啊，难道要下锅炸吗？还是做卤菜？ 结果师傅端出来一盘炒的猪舌…… 这玩意儿到底啥味来着？ 记不起来，反正那时候觉得挺贵的，我俩也吃不完这么多就剩了半盘给服务员，后来她拿来宿舍当夜宵吃了。
第二次吃猪舌是大学隔壁寝室小伙伴带到学校来的，他在成都某军校，据说这菜是他们火锅锅底里的东西之一（火锅锅底先不放原料煮成之后那滋味……）。我靠，这尼玛更贵了！一个锅底居然上百块！！（我们学校餐厅饭价还是比较合理的，三菜一汤一般几十块足够）不过这尼玛味道是真不错，又嫩又脆，略带嚼劲，配上那个香味儿简直了。不过一次只能吃一片，吃多了咸得慌。
第三次吃是在重庆，一个小县城的某农家乐，老板是个四川人，和我们聊得高兴免费送了我们好几个菜……其中就有炒猪舌 炒猪舌+青辣椒，这道菜在四川貌似很普遍，不过用小米椒和青辣椒圈儿加蒜泥拌着吃味道也不错，当然最棒的做法是做成泡菜的，夏天拌一碗放冰箱里几个小时拿出来开盖儿那才叫一个爽啊！ 回到北京之后有一次出差去西安顺便逛了下回民街，在一个小巷子里找到一家回民食堂，买了一份炒猪舌，十块钱一份。味道嘛跟四川的做法差不多，比较重口味，咸香下饭，搭配二毛五一根的老酸奶，美滋滋。
说了那么多，其实炒猪舌的味道我个人来讲还是忘不了的，每次去吃麻辣火锅必点一道菜——炒猪舌。不过现在在北京想找一家正宗点的川菜馆子很难，大一点的餐厅都是拿外卖一样的东西糊弄，小门脸儿的家常馆子又不容易找到好吃的，唉，希望我的家乡能早点发展起来，到时候我回家吃饭肯定不将就～～