大蒜煮熟吃有功效吗？
生蒜和熟蒜的营养成分差别不大，但死性是有差别的，生吃熟吃功效并不相同。生蒜的辛辣味和挥发性，有助于促进消化液分泌，进而增进食欲，帮助消化，同时强大的生物活性也有助杀菌、抗癌等，因此三高的人群宜生吃。熟蒜失去蒜素和其他挥发性成分，生发臭味和辛辣味，失去了杀菌作用和抗癌作用，但仍然具有解毒作用，因此蒜可以生吃可以熟吃不能不吃，生吃和熟吃功效不一样，生吃的功效是熟吃比不上的。
建议：
生吃一天最多吃5瓣，熟吃不做限止。大蒜素有刺激性，食用过量容易产生肠胃不适，特别是有胃溃疡、十二指肠溃荡、肝炎、眼病的人应少生吃。大蒜素有一定的毒性，正常人每天生吃不宜超过五瓣。但是熟吃没有毒性，也没有蒜素的刺激性，就不做多寡限制，爱吃就多吃。