什么菜炒粉块好吃？
说起这个“炒粉干”啊，可是我的最爱，不过现在吃得少了，前几年我可没少吃。我小的时候住在乡下的老房子里，房子旁边有一条小河，河边上有一排杨树，小时候的夏天特别美好，夕阳西下的时候在河边上捉鱼摸虾，或者在池塘里抓泥鳅牛蛙，玩累了就回家，到家以后就是香喷喷的晚饭时间了。晚饭一般都有粉干（也就是细米粉），用骨头汤煮，再加些青菜，鲜的很呐。
以前没有电饭煲，都是用电饭锅蒸米饭，锅里放好水，把盛着粉干的碗放进去，盖紧锅盖，蒸汽就能把粉干煮熟了。等到热气腾腾的米饭熟了之后，用筷子夹起一块白白的粉干，轻轻往筷子上一搭，轻轻一卷，再配点自家做的酱菜，那个滋味……啧啧啧！ 我小时候最开心的日子莫过于周末去外婆家，到了外婆家以后，先和舅舅一起玩一会儿，等饭菜上桌后，外婆就会给我留一碗最好吃的，上面盖上一个盘子，让我一个人先吃，外婆和舅舅则静静地看我吃完才动筷。那碗里的粉干呀，金黄酥脆又软糯，一口咬下去就满嘴飘香，那种幸福感简直是无法言喻。
后来出去上学工作，离开了故乡，便很少吃到那样美味的炒粉干了。直到最近这两年，我才又吃到味道接近的记忆里的炒粉干。那是朋友送的一袋真空包装的米粉，说是湖南特产，叫我做给孩子吃。孩子吃了以后连连说好吃，问我这是什么米粉这么好吃，我笑着对他说：“这可不是普通的米粉呐，这是妈妈的家乡米粉！” 说到这个名字，我突然想起我的母亲，她可是我最亲的人呐！妈妈已经去世好几年了，但每每想起她，她的声音、她的笑脸、她做出来的美味食物都仿佛近在眼前。