火锅粉哪里的好吃？
重庆火锅粉的米粉和重庆小面用的那种粗米粉，是两种食材。 首先从口感上来说，火锅粉的米粉更粗一些，有小麦面粉的味道，而且比较有弹性和嚼劲；而小面的米粉则是用大米磨成的，细滑软糯。
其次从形态上来看，火锅粉的米粉是圆形的粗米粉，一般是直接放进汤锅里煮熟的，而小面则要用开水把米粉先泡软。 最后从制作的方式上来说，火锅粉的米粉一般是用浓香的猪骨汤头熬煮出来的，而小面则是用清水煮的（吃的时候才会加入酱油等调味料）。 市面上常见的火锅粉，大多数都是采用快递发物流的方式运输的，所以一般都是半成品或者成品。这样的好处就是可以尽可能保持住原材料的口感和味道。如果是在重庆本地吃，一般是在店里现煮现吃。 网上购买的话，我吃过不少，感觉还不错的有： 蜀味源火锅粉 这一包大概三十出头的价格，价格上不算便宜，不过看起来分量还是挺足的，里面有一大块肥瘦相间的五花肉，烫熟之后混合着米粉一起吃，味道不错。
另外他家的小面也可以买回去试试，小面里居然有花生碎，这点蛮惊艳我的。 另外一家要推荐的就是 鲁西牧业 这个牌子，专门做火锅涮羊肉的和各种卤味的。
他们家火锅粉和火锅面都挺好吃的，特别是火锅粉，粉质比较细腻，带着天然的米香，嚼起来又很有韧性，不会很硬也不会太软烂，味道醇厚，不呛辣，回味甘甜。