虾炒什么好吃呢？
虾的做法很多，但最经典的做法莫过于油焖大虾了，可以说百吃不厌、回味无穷！ 【原材料】：新鲜大虾、葱姜蒜、桂皮、八角、干辣椒 【制作流程】： 大虾清洗干净后，用牙签从背部戳进，挑断里面的两根线，这样处理过的大虾更加入味 准备香料：桂皮、八角、干辣椒段。不喜欢吃辣的可以选择不给红辣椒，或者改用青辣椒。喜欢颜色深的可以多放点老抽，颜色浅的则少放一些。 起油锅，多倒一点油，把切好的葱姜蒜和所有香料下锅爆香。
接下来就是最关键的一步——调酱汁，决定这道菜味道好坏的关键就在这一步。 取一个干净的碗，放入两勺生抽、一勺老抽、适量豆瓣酱，搅拌均匀，做成酱汁备用。
锅里的香料已经炒出香味了，这时候可以加入备好的酱汁，煮开以后小火炖10分钟左右，使酱料完全浸透到食材里。 然后加入开水（一定要加开水哦），没过食材一半的位置就行。盖上锅盖，大火煮开后转小火慢烧5分钟，接着打开盖子，让香气充分融合。 最后关火，让菜肴浸泡在汤汁里慢慢入味。至少半小时以上，最好能过夜。等到想吃的时侯拿出来加热一下就可以啦~~这样一道美味又简单的油焖大虾就做好啦！
【小提示】： 1、做油焖大虾的时候，千万不要放水！因为海鲜本身会出好多水，如果放太多的水，做出来的菜就会很水很稀。 2、做好的油焖大虾可以撒上葱花增香，或者直接拌饭吃掉~~