素陷的什么饺子最好吃？
个人感觉 韭菜鸡蛋馅的饺子最好吃，其次就是三鲜馅的（虾仁、紫菜、香菇） 我喜欢吃带汤的饺子，所以平时包的时候都会让汤汁溢出来一些。 但是这样煮出来的饺子很容易夹生哦~所以后来学会了这样做： 包好的水饺，锅内加水，放适量食盐，水开之后下饺子，用锅铲背轻轻推散，盖锅盖，等到饺子沉底，不再漂浮，就代表蒸熟了（我大概用了20分钟左右吧） 这样做出来的饺子皮薄厚均匀，软硬适中，味道好极了~~
还有一种做法也炒鸡简单！就是在调陷的时候，多加点香油或者橄榄油，然后包包子（我一般是包子蒸好后，把多余的汁儿倒进锅里，加少量白糖调味，烧成浓稠的汤汁后浇在蒸好的包子上面） 素馅包子的灵魂就在于调陷时加的油，如果是熟油的话那就更好了。因为油可以锁住馅料里面的水分，使口感鲜嫩多汁。 另外推荐一下我妈特制的萝卜丝馅儿，用她教的办法做，包出来的饺子皮薄馅大，汤汁丰富，一口下去都是满足。
食材： 青萝卜一个、五花肉一块、葱、姜
做法： 1.青萝卜擦细丝，加入两小勺盐杀出水分；
2.肉馅中加入姜末和葱花，顺着一个方向搅拌均匀后，加入酱油、五香粉、胡椒粉、香油搅匀；
3.将肉馅填入刀口，使其变得紧实；
4.锅中放油烧热，将萝卜丝倒入锅中，反复翻炒至变软，调入生抽、老抽、白砂糖炒制入味；
5.将炒好的萝卜丝倒入饺子皮中，捏紧口，包好的饺子放入开水锅中煮熟即可。