牛哪个部位好吃？
1.嫩牛肉 嫩牛肉是牛肉中最嫩的肉，用来做火锅或是爆炒都非常不错； 2.肥牛卷 肥牛卷是将牛的胸肉切割成条状，经过排酸加工而成的一种肉类产品； 3.牛百叶 牛肚分为牛百叶和牛百叶两样，牛百叶是牛的胃囊，口感爽脆，可炒可烫火锅吃；
4.牛肉丸 潮汕牛肉丸是用新鲜牛腱子肉的筋络一部分剁碎，加入淀粉搅打成具有弹性的肉酱，再手工挤出来的丸子，吃起来非常劲道可口； 5.牛腩 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，适合炖着吃，味道鲜美，营养丰富； 6.牛杂 牛杂是指牛的所有内脏的总称，包括牛心、牛肝、牛肺等，牛杂可以烫火锅也可以做成小食来食用；
7.牛鞭 用雄黄牛的生殖器制成，富含蛋白质，有补肾壮阳的功效； 8.牛板筋 牛板筋其实是牛背上部的肌肉，主要呈现为细丝的形状，由于口感坚韧有弹性而深受大众喜爱，但营养价值很低； 9.牛舌 新鲜的牛舌呈淡黄色或乳白色，质地韧而有弹性，用牛舌尖部分制成的牛舌丝口感很好，用舌头中间及后部磨制的熟牛舌则口感绵软且富有嚼劲； 10.牛腱子 牛的肩部内侧的肉，瘦肉较多，肉质紧密，有筋腱，口感较好，常用来卤制后食用。