花甲鸡好吃吗？
“花甲鸡”是广西沿海城市防城港市的地道美食，用沙虫（又称海虾蛄）和鸡肉一同焖煮而成。 第一次见到这种料理时颇有几分震惊，毕竟在别的地方难得见到把海鲜与肉类放在一起烹饪的菜式。不过，尝过一次之后便会觉得这种做法颇有意趣且美味。 先说做法。将处理干净的沙虫用清水浸泡片刻后取出擦干水分备用；土鸡清洗干净后砍成块状，葱姜蒜洗净沥干切片待用；锅中入油加热至五成热时爆香姜蒜片，下鸡肉块爆炒断生后放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀至上色入味，然后加入足量的开水（没过鸡肉为宜），调入食盐和鸡精小火炖煮40分钟左右。这时可以开始处理沙虫了--用筷子夹住沙虫的身体部位，一手捏住头部侧边，用力掰开，撕去黑色的内脏部分，冲洗干净备用。
炖熟的鸡肉已经软烂入味，此时倒入沙虫，搅拌均匀后盖上盖子煮20分钟左右即可食用。 用这种方法做出来的蛤蜊鸡色泽橙黄亮丽，口感鲜嫩香滑，搭配米饭吃滋味极佳。而且营养丰富，富含优质蛋白、氨基酸、多种维生素和微量元素等。