蒜捣蛋好吃吗？
我们这里的土话叫“蒜捣蛋”，但做法和我老家不一样。我老家是把大蒜去皮后放到酒里泡一晚上，第二天再把泡过的大蒜和泡酒的容器一起端上桌让客人品尝，酒应该是五加皮吧，有点酸甜，很清爽，一点辛辣味儿都没有了；这道菜是当凉菜用的，蒜瓣儿是红色的，看起来很漂亮，闻起来有淡淡的酒香和大蒜的清香。
这道菜的做法是，把剥了皮的大蒜放进一个碗里，倒上酱油、陈醋、辣椒油（可以用剁细的辣椒拌着吃），放点糖，拌匀了就可以吃了。吃的时候再撒点熟白芝麻、葱花会更香一些。 如果想吃香辣味的，可以把辣椒切成段，和蒜放在一起用油炸一下，然后再放调料，这样做出来的蒜捣蛋会带点点辣劲儿，很好吃的。 不过我一直觉得用油炸过的辣椒段太油腻了，所以从来没这么吃过…… 我最喜欢在夏天早上去买热腾腾的豆腐脑和蒜捣蛋，配着油条一起吃，那感觉太棒啦！