春季芋头好吃吗？
当然，我老家是芋头的产地和主要的集散地。 首先，从外观上来说吧。春芋的表皮是深灰色的，风干后表面有一些类似于磨砂一样的颗粒感，看上去不是很光滑；而夏秋的表皮则是淡灰色并较为光滑。（下图为同一产区不同季节的芋头） 其次再来说口感上的区别。可能大家都觉得冬芋最好吃，其实不然。最棒的是春芋！外皮酥脆、肉质紧密而且细腻无纤维，入口即化。再加上一种清甜的香味，让人欲罢不能。特别是放了一些冰糖炖之后，那种香甜的味道让人吃了还想吃……
而夏秋的芋头就逊色了许多，表皮软了之后不容易剥掉，口感上也会差很多，除了脆爽之外，多了一份黏糊糊的感觉。味道也是淡而无味。 最后来说说营养价值。据《中药大辞典》记载：“芋艿…主治痰哮喘咳”，因此有痰气喘咳嗽的人非常适合吃点儿芋头。而在西方，科学家们也证明了芋头的药用价值，研究发现，在芋头中所含的代谢物中，对癌细胞具有抑制作用的有DPPH和2，4-二硝基苯酚两种。（注：DPPH是一种稳定的自由基，能在细胞内外起着清除自由基的作用，进而起到抗肿瘤效应。） 而除了食用价值以外，最让人开心的莫过于它的环保效果了。种植芋头不需要使用化肥和农药，是一种天然绿色的农产品。这不仅利于人体吸收，而且对环境也无任何污染。
所以啊，以后大家可不要吃错了哦~春季的芋头才是王道呢～