生莴笋怎么腌制好吃？
1、准备一根新鲜的莴笋，削去外皮 2、将切好的莴笋放入淡盐水中浸泡片刻，捞起沥干水分待用 3、取一干净的容器，一层保鲜膜覆盖住，在保鲜膜上戳几个小洞，放入花椒、八角和桂皮，用热油炸香后离火冷却待用（这个步骤可以同时制作好几份，根据量分装冷冻保存，吃的时候取出无需再加热） 4、取一小碗，放适量白砂糖和醋，混合均匀后，把处理好的莴笋放入腌渍，盖上盖子，静置两个小时后即可食用。
Tips： 这个腌汁里可以用白醋或者米醋，不要用陈醋哦！味道会差许多呢～我家里常用的做法是在做好的酱菜上面浇一层熟油，这样拌着吃清香脆嫩，格外爽口入味儿~