豆浆戚风好吃吗？
这个搭配，是我做蛋糕中，成功率最高的，没有之一。
用料：牛奶45g，鸡蛋2个，糖30g，盐1g，黄油10g（可不加），低筋面粉60g，速溶咖啡粉8g，冷豆浆100g 做法：
1.蛋黄蛋白分离，分别放入两个无油无水的碗中待用；
2.用蛋抽把蛋黄搅打至发白，加入砂糖、盐和黄油，搅拌均匀；
3.筛入低筋面粉，拌成面糊；
4.将切好的柠檬皮屑和燕麦加入到面糊里，混匀后盖上盖子或纱布，饧置20分钟；
5.在搅打蛋清的过程中，不要间断，一直打到蛋清能立起小尖角，提起打蛋器，拉丝效果明显的程度即可；
6.取三分之一打发好的蛋清入面糊里，上下翻拌均匀；
7.把搅拌好的面糊倒入剩余的蛋清碗里，继续上下翻拌均匀；
8.把拌好的面糊倒进模具里，轻摔几下，震掉气泡；
9.烤箱预热，170度烤35分钟左右，取出后，迅速倒扣脱模，待凉后切小块食用。 (Tips： 1、我用的杯子是500ml的，所以牛奶加了45g，大家可根据自己杯子的容量来调整。 2、我本来是想放柠檬汁的，但后来试了试，感觉放少许砂糖和盐后，口味已经足够清爽了，所以就没放。但如果喜欢稍酸口感的朋友，可以按个人喜好放适量柠檬汁。 3、如果没有烤箱，可以用电饭煲来做。先把碗底和四周涂上一层植物油防粘，然后把混合好的面糊放进电饭煲内，按下煮饭键，等跳闸后再焖20分钟左右。)