奥尔良鸡腿堡好吃吗？
作为一个在肯德基、麦当劳都有过多年实习经历的食品工程毕业生，我可以很负责的讲，奥尔良烤翅和炸鸡腿真的不好吃！！ 可能我在大家心中形象比较猥琐，但是我说的话句句属实，没有一点夸张成分。
首先来说说奥尔良烤翅吧，这个我吃过最好吃的当属哈根达斯的，当时买了两个小盒装，一个送朋友了，剩下这一个我吃了半个就再没有了食欲。后来去麦当劳和肯德基也尝试过，都感觉一般般，再没有吃下去的欲望。
后来自己学做饭，尝试着做了一次烧烤，用了甜面酱和蜂蜜，外加八角、桂皮等香料，味道居然意外的好吃！后来每次去超市买鸡翅我都会买些回来，用烤箱或者微波炉叮一下，配着蒜泥辣椒酱一起吃，那味道真是美妙极了~
后来我看了下食材表，原来肯德基、麦当劳的奥尔良烤翅是用鸡肉和洋葱、大蒜一起腌制后再进行烘烤的，而我用的是鸡翅中，加上白糖、料酒、酱油和少量辣椒腌制后放入烤箱的。虽然原料不同，但是经过我自己多次试验后，居然做出了接近KFC、M记的味道，真乃神奇。
再说炸鸡腿，这个我没少尝，因为鸡大腿肉比较多，而小鸡腿相对较小，比较腻口。有一次尝试着做了盐酥鸡（就是用炸鸡粉和鸡蛋清调成糊状然后裹满全鸡再油炸），居然还不错，炸的外酥脆，里面嫩软，蘸着番茄酱吃，一口下去汁水丰富，那感觉太棒了。
至于快餐店那腌料包我也没少尝试，记得有一次我买了一袋，准备用来腌鸡翅，结果到家一看，竟然只有五包腌料，而十只鸡翅已经全被我蒸熟了…… 所以啊，还是自己做最放心，价格还不贵。
口味真心好，而且肉很多，很实在的，当早餐也是个不错的选择，很多上班族都会自己做来当便当或是宵夜呢！今天我就和大家分享如何制作美味的奥尔良烤鸡腿，外脆里嫩，肉质鲜美多汁，喜欢自己做鸡腿的朋友不要错过啦！
首先用料准备好：鸡腿4个，香油2勺，蜂蜜3勺，生抽5勺，料酒1勺，耗油5勺，糖3勺，椒盐适量，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，姜片2片就可以了，喜欢香料味道的你可以再酌情加入八角粉、肉桂粉、丁香粉等香料粉，这些其实家里都不常备，买来用量也很少，所以我一般就用家里常备的这些。
把所有材料都准备好之后，就可以制作鸡腿的腌料了，把需要的所有腌料都放入一个碗中，然后加入150毫升温水，把所有的调味料都搅拌均匀，搅匀之后分成两份，一份留着备用，一份放在事先准备好的一个大点的盆中，然后把鸡腿放在盆中，放之前最好在鸡腿上划上几刀，这样更容易让鸡腿入味，然后把一半的调味料倒在鸡腿上，用手抓匀，然后盖上保鲜膜，把鸡腿腌制2个小时左右（时间越长越好，我是腌制了一晚上）。然后再把另一半调好的腌料加入少量的淀粉搅匀，等会鸡腿腌制好之后用这个来包裹鸡腿。
把腌好的鸡腿从腌料中取出来，然后用厨房用纸把鸡腿上的腌料吸干，然后把之前准备好的剩余的腌料加入适量的淀粉搅匀，然后把腌好的鸡腿放入酱汁中，让酱汁完全包裹在鸡腿上，尽量把酱汁多裹上一些，然后在放上之前准备好的生姜片，放入蒸锅中大火蒸15分钟。
蒸好之后取出来，然后放入预热好的烤箱中，上下火220度烤10-15分钟就可以啦！
烤好之后拿出，沾上番茄沙司吃就非常美味啦！做法虽然比炒鸡腿麻烦一些，但是味道真心不输任何一家大牌餐饮，而且更加的实在，喜欢的可以试试哦！
