熟鸡肉怎么拌好吃？
我吃过最好吃的鸡肉拌饭，是韩国全州炒鸡。 用平底锅煎得金黄酥脆的炒鸡，配上软糯的韩式泡菜和甜辣口的辣椒酱，再来勺韩国辣椒酱，拌在热腾腾的白米饭上，一口咬下去，炸鸡的外酥里嫩、泡菜的酸甜解腻、米饭的软糯香醇全都融合在一起，那种感觉真是棒极了！ 可惜这家开了十几年的老字号，因为疫情已经倒闭了……
后来也做过许多次鸡肉料理，但总觉得差一点点味道就不对劲。 直到前段时间，我做了一道“菠萝咕咾鸡肉”，瞬间get到小时候的味道。 把新鲜多汁的菠萝切成块儿，和腌制入味的鸡肉一块儿放入锅中，烹制出来却并没有出现菠萝的酸和虾皮的咸。
口感上也并没有出现菠萝常见的硬邦邦的口感。 反而鲜嫩爽滑的鸡肉裹着酸甜可口的酱汁儿，一口咬下去唇齿留香。 这道菠萝咕咾鸡肉最妙的地方在于，有浓郁的果香，但却没有水果的酸涩；有合适的甜味，但却不会很浓郁腻口。
做法其实也非常简单~ 腌鸡肉的时候，别忘了加入一勺食用油，这样炸出来的鸡胸肉才不会干巴巴啦~ 调酱料的时候，千万不能放多了糖哦，不然会发苦哟～ 在做咕咾肉的时候，也可以换一些其他的水果，比如香蕉、苹果、芒果什么的都可以呀～