我做的很好吃的汤圆做法，简单易学，快学起来吧！ 首先我们先准备好食材：糯米粉、温水、鸡蛋、牛奶、白糖 第一步：锅中倒入清水烧开，水开后放入糯米粉，搅拌至无颗粒的糯米团； 第二步：和好的糯米团盖上保鲜膜，醒半小时以上（这一步也可省略，不过做出来的汤味道会稍微差一点） 第三步：碗中打入两个鸡蛋，加入一勺白砂糖搅拌均匀 第四步：在鸡蛋液中倒入纯牛奶搅匀（喜欢喝稠一点的可以多加一些牛奶）
第五步：将醒好的糯米团分成若干等份，搓圆按扁，包上蛋黄馅儿（我喜欢比较香的所以在馅料里加入了泡打粉，如果你不喜欢可以不放哦～）
第六步：锅中倒入适量的油，油热后放入汤圆，小火煎至两面金黄即可出锅啦！
这样一道香甜软糯的煎汤圆就做好啦！你学会了吗？
尚国录优质答主制作汤圆的技巧
现在的超市里已经有很多种类的汤圆可以买到了，有芝麻陷的、豆沙馅的、五仁馅的，还有新出的水果口味、海鲜口味的，品种花样真的是太多了。尤其是北方的一些超市里更是可以见到这种由南方传进来的汤圆。以前北方人想吃“汤圆”都要自己包，所以叫“汤圆”或“汤饼”，随着社会的进步，人们的生活越来越好，连北方人也可以吃到由南方运来的各种速冻的甜馅汤圆了。
用速冻汤圆，煮的时候一定要记住这个技巧：冷水下锅，慢慢沸腾，要一直保持小火，等到汤圆全部漂浮在锅中以后，撒上一把干面粉，搅拌均匀，再煮上3分钟就可以出锅了。撒面粉的目的就是起到汤的作用，将汤圆与汤圆之间隔离开来，能够受热均匀，煮的过程中不易粘连。记住哦，煮的时候一定要一直用小火，千万别用大火，否则就会开锅，很容易就会把汤圆冲破的。
如果是包自制的汤圆，包制的方法就跟包饺子的方法一样，先将事先作好的馅料放入和好的面团中，然后包成了想要的形状，记得一定要捏严实，以免下锅煮的时候散了。如果一次做不了就吃，那么就把包好的汤圆撒上一些面粉，防止相互粘在一起，然后放入冰箱冷冻室里冷冻上，想吃了的时候，再拿出来煮。
如果是用自制的汤圆，那么就可以在煮汤圆的汤里加上煮饺子的配料调入即可，那就是在煮的汤里可以加入生鸡蛋，煮鸡蛋花一起吃，并且撒上一些盐调味就可以。也可以加上香菜调味。如果口味喜欢更香一些的话，还可以撒上一些花椒面、十三香粉之类的调味料。
