冬瓜豆腐怎么做好吃？
1、准备好食材，北豆腐切小块；
2、锅中倒入清水大火烧开，放入切好的豆腐块焯水一分钟，捞出沥干水分备用；
3、冬瓜去皮去籽后切成方块，小葱洗净切段，姜切片，大蒜去皮切成片；
4、锅中倒入花生油烧至七成热时放入花椒和姜片爆香，随后下入豆瓣酱炒出红油；
5、接着往锅内倒入适量清水大火烧开后放入焯过水的豆腐块和冬瓜煮至冬瓜熟软；
6、待豆腐煮熟入味后放入蒜片翻炒均匀；
7、出锅前调入鸡精、盐和葱花即可。 【冬瓜豆腐汤的营养价值】
1. 促进人体的新陈代谢：豆腐含有人体必需的氨基酸，还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，是营养价值较高的健康食品之一。常吃豆腐可以有效地补充人体所需营养，对增强体质大有裨益。而且豆腐中蛋白质容易被人体消化和吸收，有很高的营养价值;所含的豆固醇还可抑制胆固醇的吸收，降低胆固醇含量，有助于预防心血管疾病的发生和发展;另外，常吃豆腐还能帮助增强人的机体免疫功能及抗病能力，加速新陈代谢，起到延年益寿的功效作用。所以，人们常说“多吃豆腐能长寿”是有一定道理的呀！而与豆腐搭配食用，更可提高其营养价值哟！
2. 减肥塑身美容：冬瓜富含丰富的维生素C和维生素B族，还含有多种微量元素，常食可以清热解毒、消肿除湿。而且，冬瓜中还富含蛋白质、糖类和多种维生素，具有清肠排毒的作用呢~由于冬瓜本身热量低，且具有利尿功能，经常食用可以起到减肥瘦身的效果哦～对于爱美女性来说绝对是不可多得的好物啦~~~最后，别忘了加点豆腐哦~~豆腐含有丰富的钙质，可以有效预防骨质疏松症等疾病发生呢！再加上冬瓜中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化，从而起到美容养颜之效喔…… 好了，今天的分享就到这里啦~~~~大家赶紧动手做起来吧！ 祝大家都有个好胃口（≧≦)/~