螃蟹怎么红烧做好吃？
这个我有资格回答，我是无锡人，我们这的阳澄湖清水大闸蟹是全国出了名的，我爸爸小时候在老家开过餐厅，所以我对河鲜很有缘分，下面分享下我的秘制做法 首先买回来的螃蟹一定要清理干净，蒸锅加水烧沸，把螃蟹一个个的摆入锅中，盖上盖子大火蒸煮15分钟（时间不要太长，不然螃蟹会脱壳）。
制作香料：桂皮、八角、香叶（香料不要太多哦~不然会有抢味的情况出现） 接下来开始烹饪，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后倒入香料和啤酒，小火炒制出香味后倒入螃蟹，加入酱油、糖、胡椒粉调味，焖煮20分钟左右就可以出锅了。
是不是很简单呢～我一般会搭配白米饭一起吃，一口蟹黄一口饭，美滋滋啊～
另外除了清蒸的做法，还可以做【香辣螃蟹】或者【奶油螃蟹】哦～