和田大枣怎么煮好吃？
“枣”到碗里来，美味又健康！ 说起红枣，那可是咱老陕的特产之一啊！ 西安的街上随处可见卖红枣的摊位，颜色鲜艳、颗粒饱满的大红枣一块钱一大把，买一斤送半斤，实在不放心的话，随便挑几个捏开看里面有没有虫眼。
我比较喜欢吃干枣，特别是干了的红枣，皮很薄，很好吃；如果蒸了吃，皮也不厚，很容易就嚼烂了。不过，有些人可能吃不惯干枣的味道。如果是蒸着吃的话，我建议用铁锅，不要用铝锅。因为干红枣含铁量比较高，用铁锅可以让其中的铁元素充分被人体吸收。 另外，现在市场上也出现了不少新鲜的红枣，这种红枣比干红枣更甜一些。
新鲜的红枣可以直接吃，也可以做成红枣汤、红枣粥等食用。 比如，可以取适量的新疆若羌灰枣（据说这是迄今为止发现的最甜的红枣），用清水冲洗干净后，放入锅中加入适量的清水，熬煮成汁。喜欢甜食的可以加入少许白砂糖调味，每天早晚各喝一次，有补血益气、生津止渴的功效。 还可以将红枣与米一起熬成粥。在熬的时候，红枣会释放水分，使得粥的口感更加软糯香甜。
除了直接食用和煮粥外，还可以将红枣切成小片，加入适量冰糖，用小火慢慢煎炸，制成枣膏，每次取一勺冲水饮用，有补中益气、养血安神的作用。 除了鲜食和煲汤之外，我最喜欢的吃法是蒸红枣。做法非常简单，把洗干净的红枣放在碗里，上锅蒸熟即可。如果喜欢糯软一点的口感，可以在锅中多焖一会。
做好的红枣晶莹剔透、鲜美爽滑，一口咬下去，浓郁的甜香味在唇齿间弥漫开来，让人回味无穷。