牛乳煲粥有什么作用？
牛奶含有丰富的蛋白质、钙和磷，可以强壮筋骨，滋阴润燥，特别适合成长发育期间的少年儿童和年迈体弱的人食用。用牛奶煮粥，不仅能去燥安神，而且更有利于营养成分的吸收。
中医师介绍，煮牛奶不能久沸，煮开3分钟即可，否则营养成分容易被破坏。用鲜奶煮粥时，宜在停火后加入，搅匀，稍焖好。
牛奶的功效：
养血润肤、滋养肠津，保持皮肤细腻光滑。预防心血管疾病，常饮牛奶可降低血液中胆固醇及三酚甘油酯的水平，同时能减少钙在血管中的沉积。通便，防止大便干燥及预防痔疮。
适合牛奶煮粥的人群：
神经衰弱、体瘦干硬、皮肤干燥及大便干结者尤其适用。另外，老年人、青少年儿童常饮牛奶煮的粥，能补充所需的营养，起到强身壮体的作用。