干巴菌怎么炒好吃?
这玩意儿,没几个人能拒绝的吧... 第一次见到这个东西的时候,还以为是什么美味珍贵的山珍,结果就是云南人民常说的“蘑菇”,还是叫作“牛屎菇”的臭味蘑菇。。 不过,虽然名为牛屎菇,但这东西可一点屎味都没有哦~(嗯哼,我是不是应该感谢这个别名呢) 这名字的由来啊,就是因为这蘑菇长得像牛屎的形状哒~ 而且啊,这牛屎一样的形状,里面还有着深深的沟槽,看上去真的挺恶心。
不过,干巴菌可是一种有着极高营养价值的野生菌哟~其中含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的维生素B1、维生素B2以及钙、铁等营养成分。 而让人为之着迷的味道啊,其实就来自这营养物质在口中咀嚼时产生的香气。。 所以呀,这味道闻起来不咋地,吃起来可香了~ 现在吃菌子最好的时候就是夏季啦~ 拿一个小铁锅,放入油烧热后,将准备好的葱、姜、蒜放入锅中爆香,然后将干巴巴的菌子倒入锅中爆炒。
等到菌子的颜色开始变得深黄且有些透明,就可以加少许的盐调味啦,再撒上一把小葱花增香,一盘色香味俱全的干巴菌就做好啦! 等到晚上躺在床上,嘴里回味着刚刚的美味,想想白天在大街上被太阳炙烤的感觉,真的觉得人间值得啊~~~~