这玩意儿，没几个人能拒绝的吧... 第一次见到这个东西的时候，还以为是什么美味珍贵的山珍，结果就是云南人民常说的“蘑菇”，还是叫作“牛屎菇”的臭味蘑菇。。 不过，虽然名为牛屎菇，但这东西可一点屎味都没有哦～（嗯哼，我是不是应该感谢这个别名呢） 这名字的由来啊，就是因为这蘑菇长得像牛屎的形状哒~ 而且啊，这牛屎一样的形状，里面还有着深深的沟槽，看上去真的挺恶心。
不过，干巴菌可是一种有着极高营养价值的野生菌哟～其中含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的维生素B1、维生素B2以及钙、铁等营养成分。 而让人为之着迷的味道啊，其实就来自这营养物质在口中咀嚼时产生的香气。。 所以呀，这味道闻起来不咋地，吃起来可香了～ 现在吃菌子最好的时候就是夏季啦～ 拿一个小铁锅，放入油烧热后，将准备好的葱、姜、蒜放入锅中爆香，然后将干巴巴的菌子倒入锅中爆炒。
等到菌子的颜色开始变得深黄且有些透明，就可以加少许的盐调味啦，再撒上一把小葱花增香，一盘色香味俱全的干巴菌就做好啦！ 等到晚上躺在床上，嘴里回味着刚刚的美味，想想白天在大街上被太阳炙烤的感觉，真的觉得人间值得啊~~~~
沃轩林优质答主干巴菌因为其味道独特，营养丰富，深受人们的欢迎，而吃干巴菌大多数时候都是用来炒菜的，所以干巴菌怎么炒才好吃呢？
首先，干巴菌需要清洗干净，可以先将干巴菌放入清水中浸泡，将干巴菌的异味尽可能排出，再用刷子刷洗干净备用。因为干巴菌的特殊性，所以不建议用流水冲洗，以免流失营养，影响口感。
干巴菌炒鸡蛋
准备好的干巴，切记不能用刀切，一定要用剪刀剪好。鸡蛋打入碗中均匀的搅散。油锅五成热的时候，先倒入鸡蛋，稍微煎一下，倒入干巴菌，放上适量的盐，翻炒均匀即可。
干巴菌炒肉
将准备好的干巴菌和切好的五花肉一起放入锅中炒，先炒干巴菌，稍微炒一下之后放入调料和五花肉，翻炒均匀之后即可出锅。
干巴菌炖鸡
干巴菌可与鸡肉一起炖，将鸡肉放入水中煮去血沫捞起，将鸡肉，干巴，辣椒分别放在锅中翻炒一会，放入啤酒，盐，味精，炖煮二十分钟即可。
以上就是干巴菌怎么炒好吃怎么做的介绍，干巴菌还可以用来煲汤，或者做火锅的主要配菜，干巴菌做法多样，味道独特鲜美，营养价值很高，可以起到补气健胃的作用，吃干巴菌是不设限的，任何的食物都可以与干巴菌一起烹调，但是吃干巴菌时，是不能喝酒的，会发生食物中毒的，大家在食用干巴菌后，最好不要喝酒。
