怎么腌腊鸭腿好吃？
最近很喜欢做腊味，因此也做了不少腊味。这次做的这个腊鸭腿，味道真是不错呀~ 食材清单：
鸭腿、盐、生抽、老抽、白糖、桂皮、八角、干辣椒段（可选）
做法步骤：
1.首先将鸭腿洗干净晾干水分备用。
2.锅中烧水，水沸腾后，放入洗净的鸭腿焯水去血沫。
3.准备一个容器，加入两勺白糖，用白糖腌制一下鸭腿更加入味。然后倒入适量生抽和老抽，加入八角和桂皮调香味儿。最后加入适量食盐拌匀，让鸭腿充分吸收酱汁入味。
4.接下来找一口坛子或者保鲜盒，底部铺上姜片、葱段去腥味儿。然后把腌好的鸭腿放在上面。盖上盖子，入冰箱冷藏腌制3天就可以吃了。（我腌制了五天，口感刚刚好哦～）
5.吃的时候，把鸭腿拿出来蒸一蒸，美味即成啦！
小贴士： 用白糖代替老冰糖可以吗？ 答：不可以，因为白砂糖的主要成分是蔗糖，而老冰糖的主要成分则是葡萄糖和果糖。在腌制食品时，如果用了白砂糖，那么其中的蔗糖就会黏附在物料表面，很难入味；但如果用了老冰糖就不会有这样的问题哟~