什么酱卤拌面好吃？
自己在家做，非常简单！我用的是黄豆酱和花生酱。 黄豆半碗（约150g）、花生碎半碗（约150g） 八角3个、桂皮一段、香叶3片、干辣椒5个、花椒20颗左右，可以少放一点老抽增色 以上原料混合炒制，香味出来即可，小火慢慢炒，别糊了。 我没有用高压锅，一直小火慢慢烧的，大概40分钟左右吧，中途注意观察颜色，别太黑了，有点微微的黑褐色就可以关火晾凉了。我做了两勺，大概600毫升的样子，够吃好多天的。 做好的酱料放置凉却后，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜，入冰箱冷藏浸泡一夜。
第二天拿出煮面。 酱很浓稠的，所以不用放太多水，水开了再下挂面，面条熟了就可以捞出来了。 捞入碗中，舀一勺酱，搅拌一下，美味的酱汁就包裹在了Q弹的面条上啦~ 还可以浇在蒸熟的馒头上面，也是极好的~