韭菜莲藕饺子好吃吗？
作为一个河北人，我可以很明确的告诉你，我们这里是有韭菜藕丝饺子的！ 其次，我还可以告诉你，这是非常美味的一种饺子馅。
我个人是非常喜欢韭菜藕丝饺子的，就昨天，我家还包了一锅，现在正馋得慌呢。哈哈~ 我奶奶是土生土长的河北人（现在已故），我记得小时候，每年能吃到一次韭菜藕丝饺子就很不错了，因为做这个比较费工夫。 先把嫩藕刮去外皮，切成细细的丝，再用清水泡着，准备拌馅儿。 把韭菜摘好洗净晾干水分，切碎。 调馅儿的时候先倒上食用油拌匀，再放盐、酱油等调味剂，最后拌上鸡蛋液，让馅料润滑又饱满。 拌好的馅料可以像包包子一样，一个个捏成小圆饼，也可以像我奶奶以前做得那样，直接一勺勺在地上舀着吃。反正怎么吃都行啦～ 上锅蒸十五分钟左右就好啦～ 热腾腾的韭菜藕丝饺子出炉啦～ 咬上一口，鲜香四溢，唇齿留香。你别说，还真有韭菜和藕融合在一起独有的味道呢。软乎乎的面皮儿，Q弹的肉馅儿，脆生的藕丝，鲜绿的韭菜，这颜色搭配看着就很有食欲啦～
ps：我奶奶做的那会是没有鸡蛋液的，她说是直接拌入的蛋黄，这样口感会更香一些。我奶奶年轻的时候可是个做饭的好手呢，除了这个韭菜藕丝饺子，还有韭菜鸡蛋盒子，煎焖子（不知道是不是这个名字，反正是用绿豆淀粉做的），各种面食点心，花样多得不得了……每样都好吃得不得了。可惜现在年纪大了，不经常下厨了。