大蒜怎么烧好吃？
糖醋蒜的做法： 1.选蒜 最好是新鲜的大蒜，把干蒜和发芽的蒜都不要选择。新鲜的蒜头，皮光芽少，这样腌出来的糖醋蒜色泽鲜艳，味道鲜美诱人。 2.泡蒜 把选好的蒜放在清水里浸泡五天左右，每天换一次水，使水清澈透明，而且水温不要太高，以免泡出的蒜发黑发烂。 在浸泡的过程中，可以往水里加入一些冰糖或白糖，可以使糖液渗透到蒜里，从而使糖醋汁更加美味可口。如果不喜欢吃甜的也可以只放盐不放糖。
3.腌制 把洗好、泡好的蒜放到干净的坛子里，然后再倒入配好的调料汁（醋与酱油的比例大概是4：1）。调料汁可以先煮一下再使用。这样可以杀菌消毒，还能使料汁更容易渗透到蒜里面去，不过要注意不能直接把煮好的调味汁放到刚洗完凉透的蒜上，因为这样温度不一样会使蒜“跑味”。要把调好的汤汁晾凉后再倒进坛子中。 然后就可以盖上盖子了。记得坛口要放上竹帘，避免生虫；再用一层塑料布封口，最后用绳子扎紧即可。
接下来就是漫长的等待过程咯~一般来讲，一个月左右就能吃了。 如果你非常喜欢吃甜一点的话可以在腌制的时候适当加点糖进去哦！
小贴士：
1、制作过程中切忌油星沾染，否则会发霉。 2、在腌制的过程中，醋溶液会渐渐被大蒜吸收，所以随着时间的增加，糖醋蒜中醋液的浓度也会越来越高，越来越酸，喜欢酸味重些的朋友可以多腌一段时间再吃啦～