火锅调料怎么配好吃？
我是北方人，我们那里吃火锅都是清汤火锅，就是涮羊肉那锅汤，所以火锅底料不重要，重要是你放什么菜，我奶奶做的火锅最好吃，现在想起来还是流口水。 准备原料：白菜、豆芽、豆皮、粉丝、香菜、牛羊肉片（这个可以省略，用肥牛卷代替）、各种丸子（鱼肉的，鸡肉的，猪肉的都可以），自己手切黄瓜丝（这个很重要，别偷懒，用削皮刀刨成细丝备用），麻酱两勺，花生酱一勺，豆腐乳一块，韭菜花儿一两朵，酱油、醋、辣椒油、白胡椒粉、盐适量。
第一步：把各种蔬菜清洗干净，白菜切块儿，豆芽去根儿，豆皮切丝，粉丝泡软，香菜切小段儿。
第二步：烧开水，先下蔬菜进去煮，我喜欢吃软糯一些的食材，所以先下土豆块儿和红薯块儿，然后下豆皮粉丝之类的，煮到差不多了，放蘸水（我用的是家里自己做的小料，味道很正哦~）
第三步：开始烫肉啦！在锅里倒入足够多的清水，烧开之后，一片一片地将肉片放进去，等到都变色了，就可以捞出来了。注意不要贪多哟，不然会散掉。 开吃了～