草鱼怎么腊好吃？
首先，将买来的草鱼肉用清水冲洗干净，滤干水分备用； 然后，把姜去皮洗净，切成片状，香菇洗净后切片留用。 接着，往锅中加入适量清水、姜片、葱结，煮沸后放入鱼块，再次煮滚后加入白酒和酱油，调成中小火焖烧20分钟。（这里要强调一下，一定要用小火慢慢炖，这样鱼肉才会入味） 最后，待鱼快熟时，下入切好的香菇，同时调入食盐和白糖调味，煮熟即可出锅装盘。 小贴士
1.清洗鱼的时候，注意不要把鱼刮伤，尤其是尾巴处的鱼鳞，最好用流动的清水冲洗。
2.煎鱼皮前可以先将鱼皮蘸点淀粉，这样煎的时候不会粘锅破皮。
3.煎鱼的时候不要用大火，容易爆裂脱皮。
4.加入白酒不仅可以去腥增香，还可以使肉质更加鲜嫩紧致。
5.因为咸肉本身就含有较多的盐分，所以最后放盐时一定要少放。