西米露给什么煮好吃？
作为广东人，我可能更懂这个 首先，我们煮西米露不一定要放牛奶的（可能除了奶茶以外的其他搭配我都觉得不好喝）。西米本身是含有一定甜味和黏性的碳水化合物，所以我们做西米露的时候不放糖就已经很甜了。但是在外面的饮料店或者奶茶店里，为了提香、提味，会加入各种各样的“料”，比如牛奶、白砂糖、椰浆、红豆沙等等。不过，你在家里用简易的方法自己做的话，这些食材都可以省略。因为我们的目的是让西米熟透，所以最原始的办法就是最好的办法，用开水泡就可以啦！ 那怎么才算熟透呢？用筷子夹起一块西米，轻轻吹开表面飘着的浮沫，如果西米中间有个小白点，并且小白点随着筷子的移动而移动，就说明成熟了。这时候的西米是半透明状，非常具有弹性和韧性。
那怎么样才能吃到软糯香甜的西米露呢？其实非常简单，就是把煮熟的西米盛出来，加入你的最爱——椰浆、牛奶或者红豆沙即可。当然，你想要有颗粒感就加入碎冰（提前放入冰箱冷冻2小时以上），想要细腻丝滑就加入常温水。这样一碗香甜可口的西米露就做成了。
我最喜欢吃的是用椰浆做的西米露，香浓不腻，入口即化；其次是加牛奶的，奶香味十足；再次是加红豆沙的，甜甜的味道让人念念不忘。 用这个方法做出来的西米露，QQ弹弹，冰冰凉凉，香甜软糯，一口下去满满的幸福感。