萝卜鱼汤怎么做好吃？
食材准备：青鱼、白萝卜 调料准备：葱姜、香菜、胡椒粉、盐、鸡精、食用油
1.清洗干净的青鱼处理干净，去除鱼肠和腮部，鱼头劈成两半备用； 2.切好的青鱼肉用葱姜、盐、料酒腌制几分钟去腥入味；
3.白萝卜去皮切薄片；
4.起锅烧油，油温6成热的时候放入葱段、姜片爆香，然后下鱼片煎炒片刻至变色后盛出；
5.锅中加适量热水或高汤，将煎好的鱼片放入锅中炖20分钟左右，加入切好的萝卜一起炖煮，同时加入适量盐调味；
6.等到锅中的鱼和萝卜都熟了之后，加入少许白胡椒粉和香菜提味就可以出锅了。
小提示
1.做这个菜建议用冷水，因为如果用热水的话容易导致鱼肉变老变柴；
2.鱼煎好之后不要急着翻动，以免碎掉影响美观；
3.这道菜也可以不加香菜和胡椒粉，口味淡的可以在最后临出锅的时候再加入这些调味料。 我用的青鱼是超市里冷冻的半成品，所以不需要提前解冻。不过如果是新鲜青鱼的话就需要提前泡出血水，一般需要六个小时以上。
鱼肉比较不容易熟，所以要先下锅炖，炖到差不多的时候可以放进切好的萝卜一起煮，这样既可以让鱼肉更加软嫩，又可以减少炖制的时间。 如果喜欢汤品比较浓郁的话可以适量多放一点高汤或者清水。 这款汤品清淡不腻，汤汁鲜美，而且营养丰富，很适合需要养生养颜和爱美的女士饮用。而且做法也简单易学，喜欢的可以试试哦！