高筋馒头好吃吗？
我是北方人，高筋面粉做的面食都很美味啊！ 比如高筋面粉做包子、饺子皮特别劲道！包子馅肥瘦相间的五花肉配上青椒特别香！煮出来的面条有嚼劲！饺子皮擀得薄厚均匀，包出的饺子既不会破皮漏馅，煮出来也特别有韧性！ 再比如说烤面包片，烤箱里烤的面包片一面金黄酥脆，一面柔软可口，蘸着牛奶或者黄油吃，味道好极了！再配上一杯酸奶，一个苹果，一顿简单的早餐就解决了！
最棒的是自己做的手擀面，擀得厚薄均匀的圆饼，经过高温蒸熟之后，软韧的面皮包裹着饱满的肉馅儿，一口下去香味四溢，回味无穷！当然，也可以在凉水里浸一浸，拌上辣椒油等调料，做成凉调面也挺棒！ 最棒的高筋面粉做法还是烙馍卷煎肉/煎饼果子/煎饼卷大葱了！把调好的面糊倒进平底锅中摊成薄薄的煎饼，配上鲜嫩的黄瓜丝，脆生的萝卜丝，煎熟的肉丝，抹上一层豆瓣酱，卷起来啃着吃，那味道美妙极了！ 我小时候，家里种着好多小麦和玉米，打完了粮食妈妈就会用石磨把豆子磨成浆，再滤出来渣子，放到锅里煮熟，放点碱水发酵，就可以吃了（有点像南方的豆腐脑），咸甜的口味，带点淡淡的酸，非常可口。
等到冬天的时候，妈妈还会把白面留着给我们蒸馒头呢！锅里倒上凉水，把发好的面团放进锅里，盖上盖子，猛火蒸个十来分钟就熟了，揭开锅盖，白气弥漫中隐约可见亮晶晶的馒头胚子，满屋的生面粉味儿，特别诱人！现在想想都馋虫上来了…… 不过，我倒是觉得没有揉面的过程更有趣一些～